Mesclat, pero no revuelto

Desde luego, he de reconocer que ha sido todo un descubrimiento. Mesclat es la hamburguesería. También reconozco que no supe escuchar a un buen amigo y he tardado un poco más de la cuenta en acudir a este paraíso de las hamburguesas. Black Angus, Ternera 100% o con cerdo ibérico, caballo, pavo, pollo, sepia, calabacín… Interminables las clases que elaboran en este local.
Puedes acompañarlas perfectamente con ensaladas y los típicos complementos del burguer pero con mayor elaboración y varios escalones al alza.
Atención correcta en la sala y sabiendo asesorar si te “atascas” a la hora de componer tu hamburguesa con todos los ingredientes que le puedes poner al gusto. Para los indecisos las hay ya compuestas.
Para tres, nos lanzamos con lo siguiente:

Ensalada de búfala.

Nachos con guacamole.

Y yo me hice una Black Angus con queso de cabra, queso scamorza, cebolla caramelizada y bacon con pan de focaccia.

De postre, caseros en su mayoría, tarta de manzana con helado.

Lo acompañamos con un vino de Alicante, Beryna 2010, perfecto para la ocasión y si, se puede comer una hamburguesa y acompañarla con un buen vino. Este local de diseño situado cerca de la zona del Barrio del Carmen sabe “mezclar” conceptos a base de calidad y coherencia. Ofrece un producto relación calidad-precio excepcional, donde la calidad desequilibra la balanza a su favor y además en un entorno agradable. Desde luego este si que puede y debe tener la categoría de restaurante por méritos propios y no por formalismos burocráticos como algunas franquicias y por supuesto muy recomendable para romper con la monotonía. Si además, como fue el caso, la compañía es la adecuada, el maridaje es perfecto.
Queda pendiente el menú de mediodía con arroces que según tengo entendido, merecen la pena. No dudaré en probarlo.

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Precio por persona: 20-25€

Teléfono
963 065 852

Dirección
Calle Beltrán Bigorra 10, Valencia

E-mail
mesclat@yahoo.es

Cafetería Oquendo, un nuevo espacio en Valencia

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Aire fresco en la capital de levante, lejos de las franquicias que plagan nuestra ciudad últimamente. Y no es que este en contra de ellas, todo lo contrario, pero prefiero la personalidad de los locales que con esfuerzo, diseñan, decoran y promueven los pequeños emprendedores.

Local muy personal con decoración minimalista y con aires Industrial-Vintage, colores claros y grandes ventanales para contemplar una de las más importantes arterias de nuestra ciudad, donde vamos a sentirnos atendidos de forma personal, muy cercana y sabiendo lo que se tienen entre manos.

Desayunos completos, almuerzos fríos o calientes preparados al momento o disfrutar solamente de un buen café. Carta extensa donde elegir.

Local muy recomendable que de la mano de su dueño Eduardo, seguro calará hondo entre nosotros, ya que su fórmula sin duda son trabajo, esfuerzo y dedicación.

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Av. Antiguo Reino de Valencia, 22
Valencia

La Pascuala

Vosotros mismos… Si viendo la foto aún tenéis ganas de ir, adelante. Sois un@s valientes!

De obligado cumplimiento su visita y situado muy cerca de la playa de La Malvarrosa, en el Cabanyal, zona de pescadores, es de los pocos sitios que conozco, si no el único, que hay que reservar para almorzar con al menos un día de antelación.

La primera vez que mis compañeros de trabajo me lo mencionaron no me lo creía, un almuerzo que incluye, encurtidos, cacao valenciano, bocadillo ( barra de 1/4 ) bebida y café, por menos de 6€… Dicho queda todo.

Si a esto le sumamos calidad y abundancia en los alimentos, una atención tradicional, buen ambiente de gente trabajadora que van a hacer un paréntesis en el día a día, un grupo de amigos que han ido a compartir un rato agradable o unos “colegas” jubilados que saben muy bien lo que se hacen y donde tienen que ir ya que les dicta la experiencia, tenemos una combinación perfecta.
Me considero una persona “comedora” pero con los años he aprendido a valorar que al finalizar una comida del tipo que sea, es preferible no acabar saturado o “pesado”. Pues bien, la experiencia hay que vivirla al menos una vez, pero hay que tener en cuenta que abordar semejante “violín” no es tarea fácil y más con algunas de las propuestas de la carta.

Una curiosidad es ver la cara del que va por primera vez, es una mezcla entre sorpresa, respeto y pensar, “Dios, donde me he metido”.

Y en mi caso he de decir que fui a uno de los “ligeros”, un clásico con variación: queso blanco, tómate untado y mojama… Espectacular!

Hay muchas más alternativas, la próxima vez iré a por una de las que más recomiendan, pero en esta ocasión para comer. El arroz con bogavante.

Ya os cuento…

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Calle de Eugenia Viñes, 177
Valencia – España
963 71 38 14

Central Bar

Ojo a este lugar! Lo que más me gusta de almorzar en el Central Bar es el entorno,inmerso en pleno Mercado Central, pero sabiendo que la calidad de los productos están a la altura del mismo. Creo que Ricard Camarena sabía perfectamente lo que hacia al aterrizar en el mercado más emblemático de Valencia.

Bajo las directrices de uno de nuestros cocineros más reconocidos se erige este bar de tapas y bocadillos, con un diseño muy acertado, moderno pero a la vez integrado y con una oferta gastronómica de nivel. Es la tercera vez que acudo y siempre están las dos barras llenas, aunque el servicio están rápido y efectivo que no hay que esperar mucho.

En esta última ocasión me decanté por un bocadillo vegetal (salsa romescu, queso fresco, rúcula y pimiento asado) acompañado de una copa de Mestizaje tinto y café cortado para terminar.

Uno de los atractivos es la cocina abierta y que los bocadillos fríos, los preparan ante la mirada del cliente, en la misma barra. Un punto más a su favor. Productos frescos y de calidad te hacen entender junto con el entorno, el precio que pagas al final. ( 10€ )

Recomiendo probar el bocadillo Ricard Camarena, pero no os diré los ingredientes, tendréis que acudir y probar…

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Central Bar
Mercado Central de Valencia
Puesto del 105 al 131
Plaza del Mercado s/n
46001 Valencia – España
963829223
info@centralbar.es

Restaurante Planta Azul: nunca falla

Llevo años visitando este clásico restaurante situado en El Palmar. Se puede decir que es una de las herencias en vida de mi suegro, ya que fue con el y su familia con la primera persona que fui y así espero que siga siendo. Esta zona está plagada de locales de similares características y no pretendo hacer comparaciones pero como fiel que soy a las tradiciones prefiero ir sobre seguro.

Trato correcto, familiar, atento y mucha dedicación, se nota que llevan años haciéndolo y transmitiéndoselo a empleados y familiares que allí trabajan. Eso sí, los mismos años que se le notan al local.

Hoy nos hemos lanzado a por un Arroz del Senyoret en paella (seco) y previamente unos pescaditos fritos y unos calamares a la romana. Productos frescos y bien cocinados y el arroz con sabor intenso y en el punto exacto. No sabría deciros el número de veces que hemos venido, pero tanto con familia como con amigos y compromisos siempre quedamos contentos. Hay quien opina que la gente que se dedica a hacer arroces, que mínimo que el punto del arroz siempre sea bueno, que el caldo que se use siempre esté en su sitio pero todos sabemos que no siempre es así. Pues bien, en Planta azul siempre lo encontrareis, parece atrevido, pero es que hasta el momento ha sido así.

Podeís estar seguros de que es una apuesta segura, nunca falla.

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Calle Francisco Monleón, 29
El Palmar – Valencia – España
961 62 01 48
http://www.plantaazul.com

Alhambra, otro templo en Valencia

Dicen que una imagen vale mas que mil palabras pero en este caso bien merece la pena dejar las imágenes a un lado y también las palabras.

El bar Alhambra, pese a estar toda la vida en Calixto III (Valencia), bien pasa desapercibido. Pero si te acercas te percatas enseguida que algo importante se cuece dentro. De público variopinto su especialidad es la tortilla de patata y según pasan los días de la semana la patata tiene compañeras de sarten: carne, alcachofas, cebolla,chorizo, morcilla, longaniza, ajos tiernos, sobrasada… El tamaño en este caso importa e impresiona y la textura que ofrece en el paladar es la perfecta, nada que objetar, siempre la misma. Recomiendo en las primeras visitas en plato, el bocadillo camufla en exceso.

Benito pone el arte en la cocina, básica pero efectiva (para que mas) y Placen pone “orden” en la barra, ese ambiente familiar que encuentras cuando vas repetidas veces es el que te hace ver que en el Alhambra lleves mono o corbata, puede que te tengas que servir tu mesa o la de al lado, eso si, con una sonrisa pues, a la próxima será a la inversa.

Este templo, esconde mas sorpresas culinarias, pero esa, es otra historia…

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Calle de Calixto III, 8
Valencia – España
963 84 30 57

Hola a todos!!!

La gastronomía en minúsculas

“Piensa, cree, sueña y atrévete” Walt Disney