Central Bar

Ojo a este lugar! Lo que más me gusta de almorzar en el Central Bar es el entorno,inmerso en pleno Mercado Central, pero sabiendo que la calidad de los productos están a la altura del mismo. Creo que Ricard Camarena sabía perfectamente lo que hacia al aterrizar en el mercado más emblemático de Valencia.

Bajo las directrices de uno de nuestros cocineros más reconocidos se erige este bar de tapas y bocadillos, con un diseño muy acertado, moderno pero a la vez integrado y con una oferta gastronómica de nivel. Es la tercera vez que acudo y siempre están las dos barras llenas, aunque el servicio están rápido y efectivo que no hay que esperar mucho.

En esta última ocasión me decanté por un bocadillo vegetal (salsa romescu, queso fresco, rúcula y pimiento asado) acompañado de una copa de Mestizaje tinto y café cortado para terminar.

Uno de los atractivos es la cocina abierta y que los bocadillos fríos, los preparan ante la mirada del cliente, en la misma barra. Un punto más a su favor. Productos frescos y de calidad te hacen entender junto con el entorno, el precio que pagas al final. ( 10€ )

Recomiendo probar el bocadillo Ricard Camarena, pero no os diré los ingredientes, tendréis que acudir y probar…

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Central Bar
Mercado Central de Valencia
Puesto del 105 al 131
Plaza del Mercado s/n
46001 Valencia – España
963829223
info@centralbar.es

Restaurante Planta Azul: nunca falla

Llevo años visitando este clásico restaurante situado en El Palmar. Se puede decir que es una de las herencias en vida de mi suegro, ya que fue con el y su familia con la primera persona que fui y así espero que siga siendo. Esta zona está plagada de locales de similares características y no pretendo hacer comparaciones pero como fiel que soy a las tradiciones prefiero ir sobre seguro.

Trato correcto, familiar, atento y mucha dedicación, se nota que llevan años haciéndolo y transmitiéndoselo a empleados y familiares que allí trabajan. Eso sí, los mismos años que se le notan al local.

Hoy nos hemos lanzado a por un Arroz del Senyoret en paella (seco) y previamente unos pescaditos fritos y unos calamares a la romana. Productos frescos y bien cocinados y el arroz con sabor intenso y en el punto exacto. No sabría deciros el número de veces que hemos venido, pero tanto con familia como con amigos y compromisos siempre quedamos contentos. Hay quien opina que la gente que se dedica a hacer arroces, que mínimo que el punto del arroz siempre sea bueno, que el caldo que se use siempre esté en su sitio pero todos sabemos que no siempre es así. Pues bien, en Planta azul siempre lo encontrareis, parece atrevido, pero es que hasta el momento ha sido así.

Podeís estar seguros de que es una apuesta segura, nunca falla.

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Calle Francisco Monleón, 29
El Palmar – Valencia – España
961 62 01 48
http://www.plantaazul.com

Alhambra, otro templo en Valencia

Dicen que una imagen vale mas que mil palabras pero en este caso bien merece la pena dejar las imágenes a un lado y también las palabras.

El bar Alhambra, pese a estar toda la vida en Calixto III (Valencia), bien pasa desapercibido. Pero si te acercas te percatas enseguida que algo importante se cuece dentro. De público variopinto su especialidad es la tortilla de patata y según pasan los días de la semana la patata tiene compañeras de sarten: carne, alcachofas, cebolla,chorizo, morcilla, longaniza, ajos tiernos, sobrasada… El tamaño en este caso importa e impresiona y la textura que ofrece en el paladar es la perfecta, nada que objetar, siempre la misma. Recomiendo en las primeras visitas en plato, el bocadillo camufla en exceso.

Benito pone el arte en la cocina, básica pero efectiva (para que mas) y Placen pone “orden” en la barra, ese ambiente familiar que encuentras cuando vas repetidas veces es el que te hace ver que en el Alhambra lleves mono o corbata, puede que te tengas que servir tu mesa o la de al lado, eso si, con una sonrisa pues, a la próxima será a la inversa.

Este templo, esconde mas sorpresas culinarias, pero esa, es otra historia…

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Calle de Calixto III, 8
Valencia – España
963 84 30 57

Hola a todos!!!

La gastronomía en minúsculas

“Piensa, cree, sueña y atrévete” Walt Disney